マッシュルームのにんにくソテー
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

高城 順子

マッシュルームのにんにくソテー

料理家

高城 順子

2人前 10分 130kcal/人
パンチのきいたにんにく味で、さらにおいしく。

材料(2人分)

マッシュルーム
10コ(120g)
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ2
白ワイン
大さじ2
少々
こしょう
少々
レモン
2切れ

作り方

  1. マッシュルームは軸を切り落とす。にんにくは薄皮をむいて横薄切りにし、竹ぐしなどで芯(しん)を取り除く。
  2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかけて炒める。香りがたったら中火にし、マッシュルームを加えて2~3分間炒め合わせる。マッシュルームがしんなりとしたら白ワインをふってからめる。汁けが少なくなったら塩・こしょうを加えて混ぜる。器に盛り、レモンを添える。

「献立考える、食材を買う」
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