4人前 40分 56kcal/人

材料(4人分)

大豆の水煮・小1缶
100g
なす
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
1本
みょうが
2個
青じそ
5枚
A
 水
1カップ
 「ほんだし」
小さじ1
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ1

作り方

  1. 鍋にAを入れて煮立て、熱いうちに大豆をつけ、30分おいて味をしみ込ませる。
  2. なすは5mm角に切り、塩少々をふって軽く混ぜ、水気をしぼる。
  3. きゅうりは5mm角に切る。みょうがは薄切りにして水にさらし、水気をきる。青じそは粗みじんに切る。
  4. (1)が冷めたら、(2)のなす、(3)のきゅうり・みょうが・青じそをあえる。

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