AJINOMOTO PARK

豚の角煮~中華風~

4人前 50分 550kcal/人

材料(4人分)

豚バラかたまり肉
500g
はちみつ
小さじ2
チンゲン菜
2株(200g)
A
 水
2カップ
 しょうがの薄切り
1かけ分
B
 しょうゆ
大さじ2
 はちみつ
大さじ1
 「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
 酒
大さじ1
 みりん
小さじ2
 「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2
 「味の素」
少々

作り方

  1. 豚肉は1cm幅に切り、はちみつをからめる。チンゲン菜はゆでて冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、Aを加える。
  3. 煮立ったら、Bを加えて落としぶたをし、弱火で30~40分、時々上下を返しながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。
  4. 器に(1)のチンゲン菜、(3)を盛る。

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