じゃがいもとグリーンアスパラのポタージュ

AJINOMOTO PARK

じゃがいもとグリーンアスパラのポタージュ

2人前 30分 170kcal/人

材料(2人分)

じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個(50g)
バター
10g
A
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
 水
2と1/2カップ
グリーンアスパラガス
2本
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切にする。
  2. 鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎを弱火で炒める。透き通ってきたら、(1)のじゃがいも、Aを加え、煮立ったら弱火で20分煮る。
  3. アスパラは根元の皮を薄くむき、3cm長さに切ってタテ半分に切る。
  4. (2)を万能こし器などでこし、(フードプロセッサーならさらによい)鍋に戻し、(3)のアスパラを加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

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