AJINOMOTO PARK

麦ご飯の五目とろろ

4人前 60分 412kcal/人

材料(4人分)

1と1/2カップ
押麦
50g
430ml
大和いも
200g
ゆでたけのこ
100g
にんじん
1/2本
干ししいたけ
2枚
こんにゃく
1/4枚
ちくわ・小
2本
A
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ1と1/3
 しょうゆ
大さじ1/2
 「毎日カルシウム・ほんだし」
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
 干ししいたけのもどし汁・水を加えて
1と1/2カップ
しょうゆ
大さじ1/2
B
 みそ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 「毎日カルシウム・ほんだし」
小さじ1
 水
1/2カップ
うずらの卵
4個
青のり
少々

作り方

  1. 米は洗って、炊飯器に入れ、水330mlを注ぎ、しばらくおく。押麦は水100mlに浸し、30分以上(時間外)おき、炊飯器に加えて普通に炊く。
  2. たけのこ、にんじん、ちくわは小さめの短冊切りにする。干ししいたけはもどして薄切りにする。こんにゃくは下ゆでし、小さめの短冊切りにする。
  3. 鍋にA、ちくわ以外の(2)の材料を入れ、水分が少なくなるまで10~15分煮、(2)のちくわ、しょうゆを加えひと煮し、冷ます。
  4. 大和いもを目のこまかいおろし金でおろし、混ぜ合わせたBを少しずつ加え、溶きのばす。水気をきった(3)を加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に(4)を盛り、うずら卵を割り落とし、青のりをふり、(1)の麦ご飯にかけていただく。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。