えのきでとろ~り!白菜ポタージュ

AJINOMOTO PARK

えのきでとろ~り!白菜ポタージュ

2人前 20分 99kcal/人

材料(2人分)

白菜
2枚(140g)
パプリカ(赤)
10g
パプリカ(黄)
10g
えのきだけ
1/2袋(50g)
A
 水
大さじ1
 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2/3
豆乳(無調整)
200ml
B
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
粉ざんしょう
適量

作り方

  1. 白菜は葉と芯に分け、ザク切りにする。パプリカは5mm角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。
  2. 耐熱皿に(1)の白菜の芯・白菜の葉・えのきだけ・パプリカの順にのせ、Aをふってラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。パプリカは取り分けておく。
  3. ミキサーに(2)の白菜・えのきだけ、豆乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に移して中火で3分煮て、Bを加えて味を調える。
  4. 器に盛り、(2)のパプリカを飾り、粉ざんしょうをふる。

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