夏野菜たっぷりポテトサラダ

AJINOMOTO PARK

夏野菜たっぷりポテトサラダ

4人前 20分 251kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
4個(480g)
ゆでとうもろこし
1本
ミニトマト
12個
きゅうり
1本(80g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/8
ゆで枝豆(さやから出したもの)
50g
A
 酢
小さじ1/2
 こしょう
少々
「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
大さじ8

作り方

  1. じゃがいもは8等分に切る。とうもろこしは実をこそげとる。ミニトマトは半分に切る。
  2. きゅうりは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにして合わせてボウルに入れ、塩をまぶして軽くもみ、しんなりしたら水気をしぼる。
  3. 鍋に(1)のじゃがいも、水を入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきる。鍋に戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。
  4. ボウルに(3)のじゃがいもを移し、熱いうちに粗くつぶし、Aを混ぜて冷ます。(1)のとうもろこし・ミニトマト、(2)のきゅうり・玉ねぎ、枝豆、「コクうま」を加えてあえる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。