AJINOMOTO PARK

鶏のくずたたきすまし汁

4人前 20分 21kcal/人

材料(4人分)

鶏ささ身
2本(40g)
A
 酒
大さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
もどしたわかめ
30g (乾燥 3g)
ねぎ
3cm
4カップ
「ほんだし」
小さじ1
片栗粉
適量
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

作り方

  1. 鶏ささ身はスジを取り、3~4mmの薄いそぎ切りにする。ボウルに入れてAをふり混ぜて10分ほどおく。
  2. わかめは水で洗い、水気をしぼり、2cm長さに切る。ねぎはタテに切り込みを入れて開き、タテ2~3mm幅に切る。
  3. 鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけて煮る。
  4. (1)の鶏ささ身の水気を拭き、片栗粉を薄くまぶして余分な粉を落とし、煮立った(3)に1枚ずつ入れ、5分ほど煮て酒、塩で調味する。(2)のわかめ・ねぎを加えてひと煮する。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。