AJINOMOTO PARK

麦とろ飯

4人前 40分 611kcal/人

材料(4人分)

2カップ
押麦
1カップ
670ml
長いも
500g
信州みそ
大さじ2
1カップ
「ほんだし」
小さじ1
煮きり酒
大さじ1
卵黄・Sサイズ
4個分
白ごま
大さじ1
青のり
適量

作り方

  1. 米は洗って、押麦とともに水670mlに30分以上つけて、普通に炊く(時間外)。
  2. 鍋に水カップ1を入れて沸騰させ、「ほんだし」、みそを溶き、こして冷ます。
  3. 長いもはおろし金ですりおろし、すり鉢でさらにする。(2)を加えて混ぜ合わせ、煮きり酒を加える。
  4. 人分ずつ器に盛り、卵黄を中心に落とし、青のりを散らす。
  5. 器に(1)の炊きたての麦めしをよそい、白ごまをふり、(4)を添える。

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を1分で。