AJINOMOTO PARK

ほうれん草としめじのおひたし

4人前 25分 40kcal/人

材料(4人分)

ほうれん草
300g
しめじ
150g
にんじん
1本
A
 水
1と1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. ほうれん草は根元を切って洗い、4~5cm長さに切る。しめじは根元を切って1本ずつほぐす。にんじんは4cm長さにし、1cm幅の短冊切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯カップ5に対し塩小さじ1)を入れ、(1)のほうれん草をサッとゆでる。手早く水にとり、冷めたら水気をしぼってほぐす。
  3. 別の鍋にA、(1)のしめじ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして6分煮る。しょうゆを加えてひと煮立ちさせて冷まし、(2)のほうれん草を加えてあえる。

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