AJINOMOTO PARK

ごま豆腐

4人前 25分 167kcal/人

材料(4人分)

くず粉
70g
A
 「ほんだし」
小さじ2と1/2
 水
2と1/2カップ
B
 練り白ごま
60g
 「瀬戸のほんじお」
少々
菜の花
適量
C
 からし
適量
 しょうゆ
適量

作り方

  1. ボウルにくず粉を入れ、合わせたAを少しずつ加えて溶き、Bを加える。一度こして鍋に移す。
  2. (1)の鍋を火にかけ、ヘラで混ぜながら一度煮立たせ、弱火にする。ヘラを引いた時、鍋底が見えるくらいまでしっかり練る。
  3. ぬらしたバットに(2)を広げ、冷まし固める(時間外)。
  4. 器に(3)を食べやすい大きさに切って盛り、ゆでた菜の花を添え、Cのからしじょうゆをつけていただく。
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