AJINOMOTO PARK

ふんわりとろろのかき玉汁

2人前 8分 111kcal/人

材料(2人分)

大和いも
100g
にんじん
2cm
1個
「ほんだし」
小さじ2/3
1と1/2カップ
A
 片栗粉
大さじ1/2
 水
大さじ1/2
しょうゆ
適量
みつば
適量
梅干し
2個

作り方

  1. 大和いもは皮をむき、すりおろす。卵は溶きほぐす。にんじんは5mm幅の輪切りにし、花型で抜く。みつばは3cm長さに切る。梅干しは種を除く。
  2. 鍋に水、「ほんだし」、(1)のにんじんを入れて煮立て、Aを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  3. (1)の卵を糸状にたらして加え、フワッと卵が浮き上がってきたら、(1)の大和いもを加え、しょうゆで味を調える。
  4. 器によそい、(1)のみつ葉・梅干しを盛る。

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