塩ねぎソースの冷ややっこ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

料理家 小田 真規子

塩ねぎソースの冷ややっこ

料理家 小田 真規子

2人前 5分 220kcal/人
【冷ややっこのトッピングバリエーション】たっぷりのせるねぎの風味とごま油のコクで、たちまち中国風の冷ややっこに!

材料(2人分)

ねぎ
1本
小さじ1
すりごま
小さじ1
大さじ1
こしょう
小さじ1/4
ごま油
大さじ2
豆腐
1丁(300g)

作り方

  1. ねぎ1本はみじん切り(斜めに細かい切り目を入れ、上下を返して同様に切り目を入れて端から細かく切る。)にする。
  2. ボウルに入れ、塩・すりごま(白)各小さじ1、酒大さじ1、こしょう小さじ1/4、ごま油大さじ2を加えて混ぜ、豆腐にのせる。