七夕そうめん

AJINOMOTO PARK

七夕そうめん

2人前 10分 291kcal/人

材料(2人分)

えび
4尾
きゅうり
適量
にんじん
適量
1個
A
 「瀬戸のほんじお」
少々
 みりん
少々
そうめん
2束(100g)
「ほんだし」
小さじ2/3(2g)
B
 水
1カップ
 しょうゆ
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1と1/3

作り方

  1. えびはゆでて殻をむき、とがった尾の先を内側に刺して丸める。
  2. きゅうり、にんじんはピーラーで1.5cm幅の薄いリボン状にし、サッと熱湯に通す。
  3. ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。1.5cm幅のリボン状に切る。
  4. そうめんは1束を2つに分け、片端を輪ゴムで留める。熱湯に入れてほぐし、1~2分ゆでてからもみ洗いする。
  5. めんつゆを作る。鍋に「ほんだし」、Bを合わせてひと煮立ちさせる。
  6. (4)のそうめんの輪ゴムを切り落として器に盛り、(1)のえび、(2)のきゅうり・にんじん、(3)の薄焼き卵を彩りよく盛り、砕氷、もみじをあしらい、(5)のめんつゆを添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。