AJINOMOTO PARK

きのこの和風マリネ

2人前 15分 46kcal/人

材料(2人分)

しいたけ
8個
えのきだけ
1袋
しめじ
1パック
とろろ昆布
6g
A
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ2
 みりん
大さじ1
 「味の素」
少々

作り方

  1. しいたけは石づきを取り、軸のほうから包丁で切り込みを入れ、手で半分に裂く。さらに半分に裂いて4等分する。
  2. しめじ、えのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。とろろ昆布は3cmくらいに手でちぎる。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、(1)のしいたけ、(2)のしめじ・えのきだけを30秒ほどゆでる。
  4. ザルに上げ、十分に水気を拭き取る。ボウルにAを混ぜ合わせ、その中に漬け込む。
  5. いただく直前に(2)のとろろ昆布を加えて、きのこにからませ、器に盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。