あんかけ卵とじうどん

AJINOMOTO PARK

あんかけ卵とじうどん

4人前 15分 350kcal/人

材料(4人分)

ゆでうどん
4玉
2個
みつば
8本
しょうが
1かけ
6カップ
A
 「ほんだし」
小さじ2
 うす口しょうゆ
大さじ4
 みりん
大さじ2
B
 片栗粉
大さじ4
 水
大さじ6

作り方

  1. 卵は溶きほぐす。みつばは3cm長さに切り、しょうがは皮をむいてすりおろす。
  2. 鍋に湯を沸かし、Aを加えて煮立て、Bの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて煮立て、とろみをつける。
  3. (2)に(1)の溶き卵を加えて菜箸で手早く混ぜる。
  4. うどんを熱湯で温め、水気をきって器に入れ、(3)の汁を注ぐ。(1)のみつばを散らし、(1)のおろししょうがを添える。

「献立考える、食材を買う」
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