AJINOMOTO PARK

冷え冷え豚しゃぶ

4人前 20分 197kcal/人

材料(4人分)

豚ロース薄切り肉
250g
水菜
1束
パプリカ(黄)
1/2個
大根おろし
1/2本分
A
 水
1/3カップ
 「ほんだし」
小さじ1/2
B
 しょうゆ
大さじ4
 レモン汁
大さじ2
 すだちのしぼり汁
大さじ2

作り方

  1. 豚肉は熱湯にほぐし入れ、色が変わるまでサッとゆで、氷水にとる。冷ましてから水気をきる。
  2. 水菜はサッとゆで、水にとり、3cm長さに切る。パプリカは細切りにする。大根おろしはザルに入れ、ザッと水きりする。(大根の臭みをとるため。)
  3. 鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、冷ましてからAを加えてポン酢しょうゆを作る。
  4. ボウルに(1)の豚肉、(2)の水菜・パプリカ・大根おろしを入れて合わせ、器に盛り、冷蔵庫で冷やし、食べる時に(3)のポン酢しょうゆをつける。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。