AJINOMOTO PARK

鶏肉と大根のうま煮

4人前 25分 399kcal/人

材料(4人分)

鶏もも肉
2枚(600g)
大根
1/2本(660g)
さやえんどう
8枚
A
 水
4カップ
 みりん
大さじ2
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 「ほんだし」
小さじ2
 「うま味だし・ハイミー」
小さじ1/3
しょうゆ
大さじ4

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切る。大根は皮をむいて2cm幅の半月切りにし、面取りをして裏に十字の切り込みを入れる。さやえんどうはスジを取って塩ゆでし、冷水にとり、水気をとって、斜め半分に切る。
  2. 耐熱容器に(1)の大根とヒタヒタの水を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で8分加熱する。鍋に大根を移し入れ、(1)の鶏肉、Aを加え、大根がやわらかくなるまで煮て、しょうゆを加える。
  3. アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で大根に味がしみ込むまで煮る。(煮汁が少なくなってきたら、少し水を足して調節する。)
  4. 器に盛り、(1)のさやえんどうを散らす。

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