AJINOMOTO PARK

玄米すいとん

2人前 60分 289kcal/人

材料(2人分)

玄米・炊き上がり120g
57g
小麦粉
50g
にんじん
1/4本
しめじ
40g
里いも
2個
ごぼう
1/6本
こんにゃく
1/4枚
油揚げ
1/3枚
A
 水
3カップ
 「毎日カルシウム・ほんだし」
小さじ1
B
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
少々
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. 玄米は洗い、ひと晩浸水させる(時間外)。ザルに上げて水気をきり、炊飯器の釜に入れて目盛り分の水を加えて、炊き上げる。
  2. にんじん・しめじ・里いも・ごぼう・こんにゃくは食べやすい大きさに切る。里いも・ごぼう・こんにゃくは下ゆでし、油揚げは油抜きして短冊切りにする。
  3. 鍋にAを煮立て、(2)のにんじん・しめじ・里いも・ごぼう・こんにゃく・油揚げを入れる。野菜がやわらかくなるまで煮る。
  4. ボウルに(1)の玄米ご飯・小麦粉を入れて練り合わせ、水を加えてかたさを調整する。
  5. (3)にBを加えて味を調え、(4)をだんご状にして落とし入れ、3~4分すいとんに火が通るまで煮る。
  6. 器に盛り、小ねぎをふる。

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