ちぎりキャベツのにんにくじょうゆあえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

料理家 小田 真規子

ちぎりキャベツのにんにくじょうゆあえ

料理家 小田 真規子

1人前 5分 60kcal/人
春キャベツを手でちぎって野菜本来の柔らかさを楽しみましょう。にんにく風味がよくなじみ、ビールにもぴったりのヘルシーおつまみをどうぞ!

材料(1人分)

春キャベツ
2~3枚(150g)
【にんにくのしょうゆだれ】
 にんにく
1/4かけ
 しょうゆ
小さじ2
 ごま油
小さじ2

作り方

  1. ボウルに水を入れ、春キャベツを切り口を下にして加え、約20分間おいてパリッとさせる。にんにくはすりおろし、しょうゆとごま油を加えて混ぜ合わせる。
  2. 1のキャベツは水けをきり、手で食べやすい大きさにちぎって別のボウルに入れる。
  3. 1【にんにくじょうゆだれ】を2にかけ、手でもみながら混ぜ、味をなじませる。