おからとかにかまのサラダ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 原 ヒデトシ

料理家 高城 順子

おからとかにかまのサラダ

料理家 高城 順子

2人前 10分 230kcal/人
マヨネーズを加えて、コクのある味わいに仕上げています。子どもから大人まで、大好評の一品です。

材料(2人分)

おから
100g
かにかまぼこ
3本(30g)
きゅうり
1/2本(50g)
ひとつまみ
【調味料】
 マヨネーズ
大さじ4
 酢
大さじ1/2
 塩
ひとつまみ
 こしょう
少々

作り方

  1. きゅうりは端を切り落とし、横に2mm幅に切る。ボウルに入れ、塩をふってもみ、5~10分間おく。しんなりとしたら、水けを絞る。かにかまぼこは横に1cm幅に切る。
  2. ボウルにおから、【調味料】の材料を入れて混ぜる。かにかまぼこ、きゅうりを加え、よくあえる。おからに【調味料】をなじませてから、具を加えてあえて。
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