AJINOMOTO PARK

玉ねぎ親子あえ

2人前 15分 47kcal/人

材料(2人分)

玉ねぎ
1/4個
A
 酢
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2
 「味の素」
少々
 「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
1/6本
「瀬戸のほんじお」
少々
鶏むね肉
15g
B
 酒
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
1/2個
C
 砂糖
少々
 「瀬戸のほんじお」
少々
木の芽
少々

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし熱湯でサッとゆで、合わせたAとあえる。
  2. きゅうりは塩少々で板ずりして洗い、タテ半分に切って斜め薄切りにし、(1)の玉ねぎとあえる。
  3. 耐熱皿に鶏肉を入れてBをふり ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。冷まして手で裂く。
  4. 卵を割りほぐし、Cを加え、小鍋に入れて箸4~5本でかき混ぜながら火を通し、いり卵を作る。
  5. (2)のきゅうり・玉ねぎ、(3)の鶏肉、(4)のいり卵をあえる。
  6. 器に盛り、木の芽を添える。

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