2人前 20分 597kcal/人

材料(2人分)

鶏もも肉
120g
玉ねぎ
1/2個
溶き卵
2個分
A
 水
1/2カップ
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1/2
 「ほんだし」
小さじ1/4
ご飯
2杯(丼)(400g)
みつば
2本

作り方

  1. 鶏肉はスジを切り、小さめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。みつばは2cm長さに切る。
  2. フライパンに(1)の鶏肉・玉ねぎ、Aを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして煮る。
  3. 火が通ったら、フタを取り、弱火~中火にし、溶き卵の半量を「の」の字を書くように大きく回し入れる。
  4. 卵が固まってきたら残りの溶き卵を同様に回し入れ、半熟状になる手前で火を止め、フタをして20~30秒蒸らす。
  5. 器にご飯をよそい、(4)を等分にのせ、(1)のみつばを散らす。
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