なすと油揚げのみそ汁

AJINOMOTO PARK

なすと油揚げのみそ汁

4人前 15分 82kcal/人

材料(4人分)

なす
3個
にんじん
1/2本(80g)
しめじ
1パック
油揚げ
1枚
A
 水
3カップ
 「ほんだし いりこだし」8gスティック
1/2本
みそ
大さじ3
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. なすは5~6mm幅の輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。にんじんはいちょう切りにし、しめじは小房に分ける。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って1cm幅に切る。
  3. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のなす・にんじん・しめじ、(2)の油揚げを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。
  4. 器に盛り、小ねぎを散らす。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。