AJINOMOTO PARK

きのこつけ麺

2人前 20分 405kcal/人

材料(2人分)

ゆでうどん
2玉
豚バラ薄切り肉
40g
なめこ
1/2袋(50g)
まいたけ
1/4パック(25g)
しいたけ
2個(30g)
ねぎ
1/4本(25g)
「ほんだし」
小さじ1
A
 水
1カップ
 しょうゆ
大さじ2と1/2
 みりん
大さじ2と1/2
 酒
大さじ1
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. うどんは熱湯でゆでて冷水に取り、ザルに上げて水気をよくきる。
  2. 豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを取り、5mm幅に切る。ねぎは8mm幅の輪切りにする。
  3. 鍋にA、「ほんだし」を入れて煮立て、(2)の豚肉を加え、沸騰したらアクを取る。(2)のまいたけ・しいたけ・ねぎ、なめこを加え、5分ほど煮て、きのこつゆを作る。
  4. 器に(3)のきのこつゆを注ぎ、小ねぎをのせ、(1)のうどんを添える。

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