AJINOMOTO PARK

秋野菜の吹き寄せ

4人前 40分 123kcal/人

材料(4人分)

長いも
200g
にんじん
2/3本(100g)
れんこん
200g
しめじ
1パック(100g)
こんにゃく
1枚
A
 水
5カップ
 みりん
1/4カップ
 しょうゆ
1/4カップ
 酒
1/4カップ
 「ほんだし」
大さじ5

作り方

  1. 長いも、にんじん、れんこんは乱切りにし、れんこんは水にさらして水気をきる。しめじは小房に分け、こんにゃくはひと口大にちぎる。
  2. 鍋に(1)の長いも・にんじん・れんこん・しめじ・こんにゃくを入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、ザルに上げる。
  3. 鍋に(2)を戻し入れ、Aを加えて30分ほど煮て、火を止め、そのままおいて味を含ませる。
  4. 食べる前に火にかけ、ひと煮立ちさせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。