AJINOMOTO PARK

トマトとオクラの冷や汁

2人前 15分 444kcal/人

材料(2人分)

温かいご飯
400g
みそ
50g
A
 「ほんだし いりこだし」
小さじ1
 熱湯
1/4カップ
冷水
1と1/4カップ
トマト
1/2個
オクラ
5本
青じそ
5枚
「瀬戸のほんじお」
少々
すり白ごま
大さじ2

作り方

  1. みそはアルミホイルに薄くのばし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくくらいまで4分ほど焼き、冷ます。
  2. Aを合わせてよく溶かし、冷水を混ぜる。
  3. ボウルに(1)のみそを入れ、(2)のだし汁を少しずつ加えながらかたまりが残らないように混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
  4. トマトは5mm厚さの小さめのいちょう切りにする。オクラは塩で表面ををこすり、サッとゆでて水で冷まし、水気を拭いて小口切りにする。
  5. 青じそはタテ半分に切り、せん切りにする。
  6. (3)に(4)のトマト・オクラ、すりごまを加え混ぜる。
  7. 茶碗にご飯を盛り、(6)をかけ、(5)の青じそをのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。