4人前 20分 444kcal/人

材料(4人分)

干しそば
350g
合鴨肉・または鶏肉
150g
わけぎ
2本
A
 水
6カップ
 「ほんだし」
大さじ1
B
 みりん
2/3カップ
 しょうゆ
1/3カップ
粉ざんしょう・好みで
適量

作り方

  1. 合鴨肉はひと口大のそぎ切り、わけぎは斜め切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りにゆで、ザルに上げ流水でもみ洗いし、水気をきる。
  3. 鍋にAを煮立て、Bで味つけし、(1)の合鴨肉を加えて火を通し(1)のわけぎを加え、サッとひと煮立ちさせる。
  4. 器にサッと熱湯を通した(2)のそばを盛り、(3)の合鴨肉・わけぎをのせ、(3)のかけ汁をかける。好みで粉ざんしょうをふる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。