きゅうりのごま油あえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

料理家 大庭 英子

きゅうりのごま油あえ

料理家 大庭 英子

2人前 15分 35kcal/人
塩でしんなりさせたきゅうりに、ごま油をからめれば、コクと風味がアップ!きゅうりがモリモリ食べられます。

材料(2人分)

きゅうり
2本
ごま油
小さじ1
一味とうがらし
少々
白ごま
少々
小さじ2/3
しょうゆ
少々

作り方

  1. きゅうりはせん切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ2/3をふってまぶし、約10分間おく。しんなりしたら水でサッと洗い、ざるに上げて水けを絞る。
  2. ボウルに1を入れ、ごま油をふって全体にからめる。しょうゆ少々、一味とうがらし、ごまをふってあえる。