魚介類のポトフ

AJINOMOTO PARK

魚介類のポトフ

4人前 30分 191kcal/人

材料(4人分)

さけ
2切れ
シーフードミックス
200g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
かぶ
1個
長ねぎ
1本
にんにく
2片
白ワイン
1/2カップ
A
 水
3カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
バター
10g
かぶの葉
少々

作り方

  1. さけは4等分に切る。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、にんじん、かぶはくし形切りにする。ねぎはタテ半分に切り、4cm長さに切る。かぶの葉はせん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋にバターを溶かし、(1)のにんにくを入れ、香りが出てきたら(1)のさけ、シーフードミックスを加えて炒める。白ワインを注ぎ、フタをして1分蒸し煮し、いったん取り出す。
  3. 鍋に(1)のじゃがいも・にんじん・かぶ・ねぎを入れ、Aを加えてフタをして弱火で15分煮る。(2)のさけ・シーフードミックスを戻し入れて、温める。
  4. 器に盛り、(1)のかぶの葉を散らす。

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