AJINOMOTO PARK

ザクザクキャベツのポテトサラダ~みそ風味~

2人前 20分 427kcal/人

材料(2人分)

じゃがいも
2個(300g)
A
 湯
大さじ1
 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
B
 酢
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
鶏むね肉(皮つき)
80g
キャベツ
2枚
きゅうり
1/4本
ホールコーン缶
大さじ2
C
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ4
 みそ・調味料入り
30g
 「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ

作り方

  1. じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。そのまま5分ほど蒸らし、ザルにあけて水気をきる。
  2. ボウルに(1)のじゃがいも、Bを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
  3. 耐熱皿に鶏肉をのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、裏返してさらに40秒加熱する。粗熱を取り、ひと口大に切る。
  4. キャベツはザク切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、水気を拭き取る。きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。コーンは汁気をきる。
  5. (2)に(3)の鶏肉、(4)のキャベツ・きゅうり・コーン、Cを加えて全体を混ぜ合わせる。

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