白みそ仕立てのかに雑炊
ボブとアンジー

ボブとアンジー

白みそ仕立てのかに雑炊

ボブとアンジー

4人前 15分 208kcal/人
ご飯には、炭水化物、銅、マンガン、亜鉛、が多く含まれます。銅は体内で各種酵素の成分となります。その一つに銅は腸管からの鉄の吸収を促進させる作用も持っています。

材料(4人分)

ご飯
お茶わん2杯(300g)
かに身(足)
100g
生しいたけ
3枚
三つ葉
1/2束
(A)
 だし汁
800ml
 酒
大さじ1
 薄口しょうゆ
小さじ1
 塩
少々
 白みそ
100g

作り方

  1. ご飯はザルに入れて、流水でぬめりを取ります。
  2. かに身(足)は熱湯に入れて霜ふりにし、身を取り出して、粗くほぐします。
  3. しいたけは細切りにし、三つ葉は2cmの長さに切ります。
  4. (A)を合わせて煮立て、(1)を入れてひと煮立ちさせ、しいたけ、かにの順に加え、煮立てば三つ葉を加えます。