白野菜のスープ煮

ベターホームのお料理教室

白野菜のスープ煮

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4人前 20分 99kcal/人
野菜をコンソメスープで煮つめます。仕上げの黒こしょうは、できればひきたてを

材料(4人分)

じゃがいも
1個(200g)
カリフラワー
1/2株
たまねぎ
1/2個(100g)
れんこん
100g
A
 水
カップ3/4
 白ワイン
カップ1/4
 固形スープの素
1個
 塩
小さじ1/4
 ローリエ
1枚
バター
20g
黒こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。水にさらして水気をきります。
  2. カリフラワーは小房に分けます。たまねぎは2cm角に切り、れんこんは皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにします。
  3. 鍋にAと、カリフラワー以外の野菜を入れて火にかけ、煮立ったらバターとカリフラワーを加えます。弱めの中火で、約10分、汁気がほとんどなくなるくらいまで煮ます。
  4. 器に盛り、黒こしょうをふります。