ほたてとしめじのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

ほたてとしめじのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 872kcal/人
ホタテとクリームソースは相性抜群。万能ねぎがアクセント!

材料(2人分)

スパゲティ(太)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
ほたて貝柱(さしみ用)
5~6個(120g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 白ワイン
大さじ1
しめじ
1パック(100g)
万能ねぎ
2本
たまねぎ
1/2個(100g)
バター
大さじ3
小麦粉
大さじ2
牛乳
カップ2
固形スープの素
1個
生クリーム
カップ1/4
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 貝柱は厚みを半分に切ってAをふります。
  2. しめじは根元を切ってほぐし、万能ねぎは小口切りにします。たまねぎはみじん切りにします。
  3. 鍋にバターを大さじ2を溶かして、たまねぎをしんなりするまでいため、小麦粉をふり入れてさらにいためます。さらさらになったら火を止めて牛乳を混ぜ、均一になったらスープの素を加えて中火にかけ、混ぜながら煮ます。
  4. 沸とうしたら火を弱め、とろみがつくまで混ぜながら約5分煮ます。
  5. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  6. フライパンにバターを大さじ1を溶かしてしめじをいため、貝柱も入れてさっといためます。
  7. (4)に生クリームと(6)を加え、塩、こしょうで味をととのえます。
  8. ゆでたてのスパゲティに(7)をかけます。