とり肉の梅干し煮

ベターホームのお料理教室

とり肉の梅干し煮

ベターホームのお料理教室

1人前 20分 199kcal/人

材料(1人分)

とりもも肉(皮なし)
100g
サラダ油
小さじ1/2
ねぎ
2cm
しょうが
小1かけ
A
 梅肉
大1/2個
 酒
大さじ1と1/2
 水
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1/2
 顆粒スープの素
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1/2
こまつな
100g
サラダ油
小さじ1/3
小さじ1/4

作り方

  1. ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  2. 梅肉は、包丁でたたきます。
  3. Aを合わせておきます。
  4. フライパンを充分に熱して油を入れ、とり肉の両面に焼き色をつけて、とり出します。
  5. (4)のフライパンで(1)をいため、Aと肉を入れて、肉に火が通るまで焼きます。
  6. こまつなは、3~4cm長さに切り、たっぷりの熱湯に油と塩を入れた中で、さっとゆでて、ざるにあげ、軽く水気をしぼります。
  7. 器にこまつなを敷き、肉を食べやすく切って盛ります。