さけのなめこあんかけ

ベターホームのお料理教室

さけのなめこあんかけ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 173kcal/人
いつもの焼きじゃけが大変身。見た目も季節を感じます

材料(2人分)

生さけ
2切れ(200g)
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
ゆずの皮(細切り)
少々
〈なめこあん〉
 なめこ
1袋(100g)
 みつば
20g
 だし
カップ3/4
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ1

作り方

  1. さけに、しょうゆ、酒をふって10分ほどおきます。
  2. なめこはざるに入れ、水でさっと洗います。みつばは3cm長さに切ります。
  3. さけの汁気をふきます。グリルで両面を焼きます。
  4. 鍋にだし、みりん、しょうゆを煮立たせ、なめこを加えてひと煮立ちさせます。水どきかたくり粉を加えてとろみをつけます。火を止めて、みつばを加えます。
  5. さけを盛りつけて、(4)をかけ、ゆずをのせます。