かんたん酢豚

ベターホームのお料理教室

かんたん酢豚

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 332kcal/人

材料(4人分)

豚もも(かたまり)
300g
a
 酒
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 しょうが汁
小さじ1
かたくり粉
大さじ2
干ししいたけ
4枚
にんじん
70g
ゆでたけのこ
100g
ピーマン
3個
たまねぎ
1個
にんにく(薄切り)
1/2片
パイナップル(缶詰)
3枚
b
 しいたけのもどし汁
カップ1/4
 スープストック(水+スープの素適量)
カップ1/4
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ2
 トマトケチャップ
大さじ3
サラダ油
大さじ3
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1

作り方

  1. 肉は、6~7mm厚さに切り、片面に縦横の切り目を入れて、3cm角に切ります。aに約10分つけておきます。
  2. しいたけはもどしてそぎ切り、にんじんは乱切りにしてかためにゆで、たけのこは大きめの乱切りにします。ピーマンは4つ割り、たまねぎは6つ割りにしてそれぞれ横半分に切り、パイナップルは4等分します。bは合わせます。
  3. 中華鍋に油大さじ1を熱して、にんにくをいため、香りが出たら、パイナップル以外の野菜をいためてとり出します。
  4. 肉の汁気をとり、かたくり粉をまぶし、残りの油で肉を焼き、bを入れてひと煮立ちさせます。(3)、パイナップルを混ぜ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。