油揚げの洋風焼き

えのきと油揚げの柚子こしょう酢

炒めたえのきだけは、余分な水分がとんで酢じょうゆがよくなじみます。油揚げのパリパリ感と、柚子（ゆず）こしょうのすっきりとした辛みがアクセント。

みょうがと油揚げと卵とじ

卵と油揚げのやさしいおかずが、みょうがを加えることですっきり凛とした一品に。みょうがの香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイントです。

油揚げとかぶの卵とじ

かぶと油揚げをうす味で煮て、卵でふんわりまとめます。柔らかな卵に、だしのうまみがしみ込む一品です。

かぶと油揚げの煮物

みりんのすっきりとした甘みを生かしたあっさり味の煮物。しょうゆは香りづけ程度に使い、かぶの色を楽しんで。

ピーマンと油揚げの煮物

ピーマンは、和風の煮物にもよく合う素材。油揚げのうまみも楽しめます。

カリカリ油揚げと大根のサラダ

カリッと焼いた油揚げの口当たりが、香ばしい。大根はスライサーで細切りにすれば簡単です。