ミートボールと野菜のスープ

ベターホームのお料理教室

ミートボールと野菜のスープ

4人前 20分 205kcal/人

材料(4人分)

豚ひき肉
200g
a
 たまねぎ
中1/4個
 バター
大さじ1
 パン粉
カップ1/4
 塩
少々
 こしょう
少々
たまねぎ
中1/3個
かぶ
中1個
セロリ
1/2本
にんじん
小1/4本
マッシュルーム
4個
バター
大さじ1
スープストック(水+スープの素適量)
カップ4
少々
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. aのたまねぎはみじん切りにし、バター大さじ1でいためます。
  2. たまねぎ、かぶ、セロリは2cm角の、にんじんはそれより小さめの色紙切りにします。マッシュルームは薄切りにします。
  3. ボールに肉とaを入れ、よく混ぜます。小さいだんごに丸め、熱湯に入れてゆで、表面が白くなったらとり出します。
  4. 厚手の鍋にバターを溶かし、野菜をいためます。スープと(3)を入れ、アクをとりながら10分ほど煮ます。味をみて塩、こしょうをふります。器に盛り、パセリを散らします。

「献立考える、食材を買う」
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