さやいんげんのごま和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さやいんげんのごま和え

2人前 45分 94kcal/人
さやいんげんはビタミンAや葉酸などのビタミンやカリウム、カルシウムなどのミネラルを含んでいます。カルシウムやビタミンEなどを豊富に含むごまと一緒にとることで、様々なビタミンやミネラルがバランスよくとれるメニューです。

材料(2人分)

さやいんげん
50g
ごま(白)
大さじ1
(A)
 しょうゆ
小さじ1/2
 みりん
小さじ1/2
 砂糖
少々
 だし汁
適量
きりごま
適量

作り方

  1. さやいんげんは筋を取り、塩(分量外)熱湯でゆで、冷水に取って色止めをし、適当な長さに切ります。
  2. ごまは鍋でよく炒って、すり鉢ですり、(A)を加えて混ぜます。
  3. (1)を(2)で和えて器に盛り、きりごまを散らします。 ★ごまは、調理直前に数粒プチンプチンと鳴る程度に炒り直すと、香ばしさが違います。きりごまは炒ったごまを包丁で粗く切ったものです。