ごぼうのスープ
4人前 10分 49kcal/人
ごぼうは薄切りにして火の通りをよくします。とりひき肉を入れて、スープにコクと旨みをプラスしました

材料(4人分)

ごぼう
50g
にんじん
30g
ねぎ
15cm
とりひき肉
50g
小さじ1/2
A
 水
カップ3
 中華スープの素
大さじ1/2
 塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. ごぼうは、皮をこそげて薄い輪切りにします。水にさらしてアクを抜きます。にんじんは薄いいちょう切り、ねぎは小口切りにします。
  2. とりひき肉に酒をふります。
  3. 鍋に油を熱して肉を入れ、色が変わるまでいためます。ごぼう、にんじん、Aを入れます。
  4. 沸とうしたらアクをとり、中火で7~8分煮ます。ねぎを加え、ひと煮立ちしたら、しょうゆ、こしょうで味をととのえます。