かぶの中華甘酢漬け

ベターホームのお料理教室

かぶの中華甘酢漬け

2人前 45分 40kcal/人
いためて漬けるので味がなじみやすく、さめれば食べられます

材料(2人分)

かぶ
小2個(150g)
かぶの茎
3本
にんじん
30g
赤とうがらし
1/2本
A
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 酢
小さじ2
 しょうが汁
小さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

  1. かぶは皮つきのまま6~8つ割りにします。茎は2cm長さに切ります。
  2. にんじんは小さめの乱切りにします。
  3. 赤とうがらしは半分に切り、種をとります。ボールにAを合わせます。
  4. フライパンにごま油を熱し、にんじん、赤とうがらしを強火でいためます。油がまわったら、(1)を加えて1分ほどいためます。熱いうちにAにつけます。
  5. さめるまで、時々上下を返して味をなじませます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。