れんこんの塩レモンマヨ和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

れんこんの塩レモンマヨ和え

2人前 15分 74kcal/人
れんこんはビタミンC、ビタミンB12を豊富に含みますので、風邪予防や貧血予防に役立ちます。レモンのビタミンCも合わさって更に相乗効果が期待できます。

材料(2人分)

れんこん
100g
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩レモン
7mmスライス1枚
少々
黒こしょう(あらびき)
少々
イタリアンパセリ
適宜

作り方

  1. れんこんは、皮をむいて5mmの厚さのくし形に切り、サッとゆでて冷まします。塩レモンはみじん切りにします。
  2. ボウルに(1)を入れ、マヨネーズ、しょうゆを加えて和え、塩、黒こしょうで味を調えます。器に盛り、イタリアンパセリを添えます。