エリンギのたらこ和え
ボブとアンジー

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エリンギのたらこ和え

4人前 10分 73kcal/人
たらこは抗酸化作用のあるビタミンEや、カルシウムの吸収をよくするビタミンDなどの脂溶性ビタミンが豊富です。コレステロールも多く含まれているので、気になる方は食物繊維が豊富なエリンギをたっぷりとりましょう。

材料(4人分)

エリンギ
100g
たらこ
100g
木の芽
適量
大さじ2~3
みりん
大さじ2

作り方

  1. エリンギは石突きを落として横半分に切り、縦に薄切りにします。熱湯でサッとゆで、水気をふき取ります。
  2. 鍋に酒、みりんを合わせて加熱しながら、煮切ります。冷ましてから、皮をはずし、ほぐしたたらこと混ぜ合わせます。
  3. エリンギと(2)を合わせてよく混ぜ、器に盛り付け、木の芽を飾ります。