チンゲンサイとトマトのスープ

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイとトマトのスープ

4人前 20分 54kcal/人

材料(4人分)

チンゲンサイ
1株(150g)
トマト
1個
干ししいたけ
3枚
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 スープの素
小さじ1
サラダ油
大さじ1
小さじ1/3
こしょう
少々

作り方

  1. 干ししいたけは水でもどし、細切りにします。もどし汁はとっておきます。
  2. チンゲンサイは4~5cm長さに切り、軸はさらに1~1.5cm幅に切ります。トマトはひと口大の乱切りにします。
  3. しいたけのもどし汁と湯を合わせて、カップ3にし、Aを加えておきます。
  4. 中華鍋に油を熱し、しいたけ、チンゲンサイの軸をいためます。(3)を加え、沸とうしたら、トマト、チンゲンサイの葉を入れます。ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえます。