とり肉のカレー焼き

ベターホームのお料理教室

とり肉のカレー焼き

2人前 20分 303kcal/人
たっぷりのやわらかい衣でふんわりと。

材料(2人分)

から揚げ用とり肉
200g
A
 とき卵
1/2個
 小麦粉
大さじ1と1/2
 かたくり粉
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/6
 カレー粉
小さじ1/2
 水
大さじ1/2
ズッキーニ
1/2本
小麦粉
小さじ1/2
ミニトマト
4個
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. ボールにAを合わせる。
  2. ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、小麦粉小さじ1/2をまぶす。
  3. フライパンに油小さじ1/2を温め、ズッキーニを炒める。とり出して塩少々(材料外)をふる。
  4. (1)のボールにとり肉を入れてAをからめる。フライパンに油小さじ1/2を温め、弱めの中火で肉を焼く。薄い焼き色がついたら裏返し、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。
  5. 皿に盛り、ズッキーニとトマトを添える。