かにのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

かにのスパゲティ

2人前 20分 585kcal/人
かにの風味をたっぷり味わって

材料(2人分)

スパゲティ(太)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
かに足(ゆでたもの)
150g
トマト水煮
1個(約50g)
マッシュルーム
5個
にんにく
1/2片
赤とうがらし
小1本
オリーブ油
大さじ2
バター
大さじ1
白ワイン
大さじ2
少々
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. かには軟骨を除いてほぐします。トマトはボールに入れて、あらくつぶします。マッシュルームは2~3mm厚さの薄切りにします。
  2. にんにくはみじん切り、とうがらしは小口切りにして種をとります。
  3. 油とバターを弱火で熱してとうがらし、にんにくをいため、香りが出てきたらマッシュルームをいためます。
  4. かにを加え、ワイン、トマトを入れてふたをし、弱火で2分くらい蒸し煮にします。
  5. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  6. (4)を塩で調味し、ゆでたてのスパゲティにかけて、パセリを散らします。

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