糸みつばのかき揚げ

ベターホームのお料理教室

糸みつばのかき揚げ

2人前 20分 51kcal/人
ホクホクのじゃがいもと、みつばがよく合います

材料(2人分)

糸みつば
スポンジ3個(60g)
むきえび
50g
A
 酒
小さじ1/2
 塩
少々
じゃがいも
小1個(150g)
 卵液(卵1/2個+冷水)
100ml
 小麦粉
40g
揚げ油
適量
薬味
 レモン
1/2個
 塩
少々

作り方

  1. みつばは2cm長さに切ります。えびは背わたがあればとり、大きければ半分に切って、Aで下味をつけます。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらして水気をきります。みつば、えび、じゃがいもに小麦粉大さじ1(材料外)をまぶします。
  2. 衣の材料を合わせ、(1)を混ぜて4等分します。
  3. 揚げ油を中温(170度C)に熱して、(2)を色よく揚げます。器に盛り、レモン、塩を添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。