かぼちゃとたまねぎのみそ汁
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

料理家 河野 雅子

かぼちゃとたまねぎのみそ汁

料理家 河野 雅子

2人前 10分 90kcal/人
かぼちゃの自然の甘さがみその風味とよくなじんで、味わい深い一椀(わん)です。

材料(2人分)

かぼちゃ
100g
たまねぎ
1/4個(50g)
だし
2カップ
みそ
大さじ1と1/2

作り方

  1. かぼちゃはスプーンで種とワタを除き、縦に6~7mm厚さ、3~4cm長さに切る。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。
  2. 鍋にだし、かぼちゃを入れて中火にかけ、煮立ってから約2分間煮る。たまねぎを加え、さらに約2分間煮る。たまねぎが透き通ってきたら、みそ大さじ1+1/2を溶き入れる。