さわらのレンジトーチ蒸し

ベターホームのお料理教室

さわらのレンジトーチ蒸し

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 229kcal/人
電子レンジで加熱したとは思えない、本格的な仕上がり。トーチの風味がポイント。

材料(2人分)

さわら
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/4
 酒
大さじ1/2
ねぎ
1/2本
ゆでたけのこ
30g
干ししいたけ
1個
豆鼓
大さじ1/2
にんにく
小1片
かたくり粉
小さじ1/2
B
 しょうゆ
小さじ1
 酒
大さじ1
 ごま油
小さじ1

作り方

  1. 干ししいたけは水大さじ2(材料外)でもどします。さわらはAをまぶし、5分ほどおきます。
  2. ねぎは5cm分をせん切りにし、水にさらして、水気をきります。残りのねぎは斜め薄切りにします。
  3. たけのこは4~5mm角に切ります。しいたけは水気をしぼり、たけのこと同じくらいの大きさに切ります。豆鼓はあらみじんに切ります。にんにくはみじん切りにします。
  4. ボールに斜め薄切りにしたねぎと(3)を入れ、かたくり粉をまぶします。Bを加えて、混ぜます。
  5. 耐熱容器にさわらを並べ、(4)をのせます。ラップをし、電子レンジで約3分30秒(500W)加熱します(ひと切れなら2分程度)。
  6. 器に盛り、せん切りにしたねぎをのせます。